10 pelajaran memasak yang boleh anda gunakan dalam kehidupan seharian

Sumber imej: Katie Smith pada Unsplash.

Saya baru-baru ini terjumpa kutipan ini oleh Paul Theroux:

"Memasak memerlukan rasa meneka yakin dan penambahbaikan - eksperimen dan penggantian, menangani kegagalan dan ketidakpastian dalam cara yang kreatif."

Saya juga mendengar episod Kreatif yang tidak dapat disangkal.

Dan saya suka memasak. (Dan makan.)

Oleh itu, saya dapat memahami bagaimana pelajaran dari dapur berlaku untuk kehidupan sehari-hari.

1. Penyediaan yang baik adalah separuh daripada pekerjaan.

Koki besar mendapatkan peralatan yang sedia ada sebelum ini, mereka menyediakan, memotong dan membuat ramuan bahan sebelum mereka mula, yang menjadikan masakan lebih cepat dan lebih mudah. Pelajaran besar: merancang ke hadapan. Dapatkan pakaian anda siap malam sebelum menjimatkan masa pada waktu pagi. Buat rancangan makan dan senarai runcit mengikutnya. Letakkan perkara pada kalendar anda. Fikirkan tentang apa yang boleh salah dan sediakan pelan B.

2. Perlahan. Rushing membuat keadaan menjadi lebih teruk.

Memasak adalah seni dan amalan meditasi apabila anda hadir dan fokus dan penyayang. Oleh itu, tidak perlu tergesa-gesa. Setiap langkah penting. Apabila kita cuba untuk melakukan multitask atau melakukan terlalu banyak sekaligus, sesuatu biasanya terbakar. Atau anda mengalami kecederaan. Melakukan perkara perlahan-lahan dan satu demi satu adalah cara yang paling berkesan untuk menyelesaikan sesuatu.

3. Menghormati proses tersebut. Ia mengambil masa yang lama.

Baru-baru ini saya membuat roti pisang dan saya terkejut bahawa resipi itu menulis bagaimana ia perlu dibakar selama lebih daripada satu jam. Walau bagaimanapun, apabila saya memeriksa selepas 30, 45 minit dan satu jam, saya menyedari bahawa resipi itu betul, roti pisang saya pastinya tidak siap. Dalam baking, anda pasti perlu pergi dengan resipi. Dan ya, anda perlu menghormati proses itu. Kami akan menyukai segala-galanya untuk dilakukan dengan lebih cepat, kami merasakan keperluan untuk menolak dan mempercepatkan perkara-perkara kami, tetapi ia sering bukan idea terbaik. Prosesnya adalah perkara yang penting dan kita perlu mempercayainya.

4. Cuba perkara baru.

Mencuba resipi baru boleh meningkatkan kebahagiaan saya selama seminggu. Saya tahu, terdapat beberapa orang yang tidak berkongsi tahap keseronokan saya, tetapi saya yakin anda bukan salah seorang daripada mereka kerana anda membaca siaran ini. Kita semua mempunyai hidangan tandatangan dan kegemaran, tetapi cuba perkara baru boleh menghairankan hebat. Selain itu, saya jatuh cinta dengan amalan Sarah Von Bargen untuk mencuba perkara-perkara baru. Dia mendakwa (dan saintis mengesahkan) bahawa masa melambatkan ketika kita sedang mencuba sesuatu yang baru kerana kita hadir ketika kita menikmati pengalaman ini. Oleh itu, mari kita mula membalut masa. Cuba sesuatu yang baru hari ini. Rasa hidup.

5. Cinta adalah ramuan rahsia segala-galanya.

Ia mungkin terdengar seperti klise, tetapi cinta adalah salah satu ramuan makanan yang paling penting dan sejagat dan ... semua perkara yang baik. Amalan memasak dengan cinta mengajar kita untuk melakukan segala-galanya dengan cinta. Dalam "Tahun Keajaiban", Marianne Williamson mencadangkan: "Apa yang kelihatan seperti masalah hanyalah sebuah tempat keajaiban menanti. Mandi masalah anda dengan cinta. "Betapa sejuknya?

6. Alat yang baik membuat kerja mudah dan menyeronokkan.

Satu pisau tajam yang baik boleh mengubah keseluruhan pengalaman memasak, serta membuat semua yang anda lakukan lebih cepat dan lebih baik. Melabur dalam alat yang baik di dapur anda. Berikut adalah ringkasan penting dapur oleh Jamie Oliver dan Dana dari Minimalist Baker. (Kerana ia juga mudah untuk menjadi pembeli lebih.) Berikut adalah apa yang dikatakan Danielle Laporte tentang alat yang anda gunakan untuk melakukan pekerjaan anda atau membuat seni anda:

"Melabur dalam alat terbaik. Monitor komputer resolusi tinggi dan kerusi ergonomik, persatuan keahlian, persidangan terdepan, pakaian yang dipotong, gerudi tanpa wayar terbaik yang dapat dibeli oleh wang. Ambil rawatan yang sangat baik terhadap alat tersebut. Anda boleh berkompromi dengan perkara lain, tetapi jangan berkompromi pada peralatan penting yang membantu anda menjadi hebat. "

7. Adalah lebih baik memasak apa sahaja di musim ini.

Hasil bermusim adalah pilihan yang paling segar, lazat, dan paling berpatutan. (Baca lebih lanjut DI SINI.) Dalam kehidupan, terdapat juga musim yang berbeza. Dan ya, kita akan suka sentiasa dalam kelajuan dan gerakan, tetapi beberapa musim adalah untuk berehat, refleksi dan pemulihan. Ini yang terbaik jika kita menghormati musim yang kita ada, tanpa cuba untuk menolak diri kita untuk keluar dari situ. (Saya menulis keseluruhan catatan tentangnya.)

8. Makanan adalah topik yang digunakan untuk menghubungkan anda secara praktikal dengan semua orang.

Di meja makan, elakkan bercakap mengenai politik, agama, masalah dengan pencernaan, gosip, TV realiti. Apa yang anda boleh cakap ialah makanan! Selagi anda tidak bercakap mengenai penyembelihan haiwan (sila, jangan), anda boleh berhubung dengan sesiapa sahaja dari mana-mana sahaja mengenai topik makanan. Tanya apa makanan tradisional seperti di bahagian dunia, atau apa hidangan kegemarannya, atau apa yang selalu dipesan di restoran Cina atau tempat pizza. Makanan biasanya menghasilkan emosi cinta, keselesaan dan membantu kita menyambung satu sama lain. Dalam episod Kreatif yang dinyatakan di atas, saya belajar bahawa kata pengantar pada asalnya bermaksud "orang yang makan roti (pane) bersama dengan anda."

9. Hanya dengan menggunakan apa yang anda ada di tangan, anda akan sering dapat membuat sesuatu yang hebat.

Ini adalah salah satu cabaran kegemaran saya. Buat makanan yang baik dengan bahan-bahan yang sudah anda miliki. Dan setiap masa, dan saya maksudkan SETIAP masa, saya dapat membuat sesuatu yang baik dan saya menyedari bahawa membeli-belah boleh menunggu. Dalam kehidupan, kita terlalu tertumpu pada apa yang kita tidak ada dan bagaimana mustahil untuk melakukan apa yang kita mahu. Tetapi apabila kita memutuskan untuk menggunakan apa yang kita ada, untuk melakukan apa yang kita boleh dan mengambil inisiatif kecil yang pertama, ia sering cukup untuk membuat perkara berlaku.

10. Kongsi makanan / inspirasi / idea / pengalaman dengan orang yang anda cintai.

Seorang psikolog dari Yale, Erica Boothby, mendapati dari percubaannya bahawa orang-orang menikmati coklat lebih apabila mereka merasainya pada masa yang sama dengan orang lain. Erica juga mendapati bahawa, apabila diberi coklat pahit, orang menilai pengalaman lebih teruk ketika mereka mencuba bersama dengan orang lain. Empati, saya rasa. Idea utama ialah: apabila anda berkongsi makanan yang baik dengan seseorang, keseronokan akan meningkat. Masuk ke dalam amalan perkongsian. Kongsi idea anda, seni anda, galakan, kegembiraan. Berkongsi makanan. Pengalaman. Cinta. Tinggalkan dunia dalam keadaan yang lebih baik yang anda dapati.

Sekarang giliran awak. Sila kongsi (idea # 10) idea kegemaran anda tentang memasak, resipi dan gambar berair dalam ulasan di bawah.

Jika anda menyukai siaran ini, cadangkannya dan ikuti penerbitan saya, Surat-surat Strangelove untuk barang-barang yang lebih serupa. Terima kasih!