Jenama dengan Jantung

Kitchens for Good adalah perusahaan sosial yang mencipta pekerjaan, menyokong petani tempatan dan masyarakat setempat.

Terdapat banyak inovasi yang berlaku di ruang makan - dari rancangan makanan saintifik yang canggih seperti Habit, kepada pengalaman makanan seperti makanan dicetak 3-D, cara kita membeli dan melihat hubungan kita dengan makanan. Tetapi tidak semua gangguan makanan ini mempunyai hati dan jiwa seperti Kitchens for Good.

Kitchens for Good adalah nirlaba yang menjembatani jurang antara makanan yang haus dan kelaparan dengan menyelamatkan dan membeli lebihan makanan dari pemborong dan petani, dan kemudian menarik pelajar dalam program latihan pekerjaan masakannya untuk mengubah bahan-bahan ini menjadi makanan dan produk berkhasiat untuk keluarga yang lapar .

Melalui program-program inovatif dalam latihan tenaga kerja, pengeluaran makanan yang sihat, dan perusahaan sosial jenama itu memecahkan kitaran sisa makanan, kemiskinan dan kelaparan.

Kitchens for Good percaya bahawa makanan boleh menjadi pemacu kebaikan sosial dan ekonomi dalam komuniti. Dengan makanan yang bukan sahaja memberi makan, tetapi meningkatkan kesihatan penduduk yang terdedah, pekerjaan yang menggunakan lelaki dan wanita dianggap sebagai tidak boleh dikagumi, dan kuasa beli yang menyokong petani dan komuniti California Selatan, mereka berusaha keras dan menguntungkan dengan mudah menutup gelung kami sistem makanan.

Gelung tertutup memastikan sumber mengalir kepada mereka yang memerlukan dengan sedikit sisa yang mungkin.

Makanan terlalu baik untuk membazir. Walau bagaimanapun, di Amerika Syarikat lebih daripada 40% daripada semua makanan yang dihasilkan adalah sia-sia. Separuh daripada sampah itu terdiri daripada hasil segar yang mempunyai ketidaksempurnaan kosmetik atau kekurangan permintaan komersial. Daripada buah-buahan yang terlalu masak untuk dijual, kepada sayur-sayuran dengan kecacatan cetek, atau telur yang terlalu besar atau terlalu kecil untuk memenuhi standard pasaraya, terdapat banyak makanan yang sangat berkhasiat dan akan membazir. Kitchens for Good bekerja secara langsung dengan petani dan syarikat borong untuk membeli dan menyelamatkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diingini. Semua sumbangan dan pembelian dikumpulkan di pusat pemprosesan makanan di mana kakitangan, pelajar dan sukarelawan menggunakannya untuk membuat makanan, makanan ringan dan produk makanan yang sihat untuk agensi-agensi perkhidmatan sosial di seluruh San Diego.

Setiap minggu pelajar menyediakan 1,500 makanan untuk orang tua lapar dan kanak-kanak di seluruh daerah San Diego. Pendekatan ini bukan sahaja memenuhi keperluan kelaparan melalui makanan yang sihat, tetapi juga menangani punca kelaparan - kemiskinan - melalui program latihan tenaga kerja yang menyediakan individu yang biasanya dianggap sukar menggunakan kemahiran untuk menjadi mandiri.

Hasil kelebihan atau tidak boleh digunakan kemudiannya mengalir kepada syarikat yang boleh mengubahnya menjadi produk untuk jualan atau derma. Buruh untuk membuat produk tersebut membolehkan individu berisiko untuk mempelajari kemahiran yang boleh dipasarkan yang membolehkan mereka mengawal taksiran ekonomi mereka.

Model perniagaan nirlaba yang mampan
Melalui perniagaan sosial kreatif mereka, Kitchens for Good dapat menjana 75% daripada jumlah anggaran mereka. Syarikat ini memastikan kemampanannya sendiri dengan membina perusahaan makanan yang menguntungkan di teras setiap dapurnya, termasuk katering, perkhidmatan makanan kontrak dan produk makanan runcit. Melalui model perusahaan yang mantap ini, mereka mewujudkan pekerjaan upah yang boleh didiami untuk graduan masakan dan menghasilkan keuntungan yang besar untuk melabur semula dalam program sosial mereka.

Seorang CEO yang tinggal dan bernafas nilai jenama
Kitchens for Good diasaskan oleh Chuck Samuelson pada tahun 2013 dalam usaha untuk memberi kesan kepada sisa makanan dan kelaparan. Dia membina syarikat itu berdasarkan prinsip "Penghidupan yang Benar" yang meminta orang ramai untuk mendapatkan nafkah yang menyumbang lebih kepada komuniti mereka daripada yang mereka ambil. Chuck mahu berhenti hidup dan mula membuat perbezaan.

Chuck bukanlah makanan baru. Beliau menghabiskan kariernya dalam industri perkhidmatan makanan sebagai chef, restaurateur dan perunding. Memulakan kerjayanya sebagai mesin basuh pinggan mangkuk pada usia tiga belas tahun, dia naik ke posisi Chef Eksekutif dan Pengurus Besar pada lewat dua puluhan. Beliau telah memiliki restoran pemenang anugerah dan berkhidmat sebagai Pengurus Kanan untuk Perkhidmatan Makanan di Stone Brewing Company. Semasa bekerja sebagai Chef Eksekutif dia terkejut dengan banyak makanan yang dibazirkan, dengan mengetahui bahawa ada masyarakat besar yang tidak mempunyai akses kepada makanan berkhasiat. Chuck tahu dia terpaksa melakukan sesuatu sehingga dia mendedikasikan dirinya untuk membuat perbezaan, dan Kitchens for Good dilahirkan.

Ada banyak cara yang terlibat:

Sukarelawan.

Kongsi.

Cater satu acara.

Dermakan.

Lebih banyak: www.kitchensforgood.org

Kisah ini diterbitkan dalam penerbitan keusahawanan terbesar The Startup, Medium diikuti oleh 289,682+ orang.

Langgan untuk menerima cerita teratas kami di sini.