Pelbagai Budaya Ambil Makan Malam Keluarga

Makan malam keluarga boleh menjadi rumit. Bagi orang-orang seperti saya yang memerlukan makanan unik setiap hari Minali Bajaj-Syed adalah inspirasi. Halaman Instagramnya adalah motivasi dalam pemakanan sihat, mencabar dan pelbagai. Anda boleh menemui masakannya yang lumayan dan mencari makanan yang mudah untuk mencari makanan.

Jadi, saya bertanya kepadanya mengenai perjalanan makanannya dan pertempurannya sebagai seorang ibu yang merancang makan malam keluarga dan mengajar anak-anaknya makan sihat dan baik.

Adakah anda mempunyai makan malam keluarga semasa membesar? Siapakah model peranan yang telah memberi inspirasi kepada anda untuk melaksanakan ritual keluarga?

Ya betul. Makan malam keluarga adalah sebahagian daripada tahun saya yang semakin membesar.

Di rumah, ia selalu menjadi ibu saya dan perkahwinan selepas ibu mertua saya memastikan bahawa kita semua mempunyai makanan bersama bersama sebagai keluarga.

Saya berharap dapat membawa ke hadapan ini dan menjadi contoh kepada anak-anak saya.

Keluarga anda adalah multikultural kerana kebanyakan kita adalah hari ini. Berikan sedikit tentang itu dan bagaimana kepelbagaian mempengaruhi masakan anda dari masa ke masa.

Saya tergolong dalam latar belakang Sindhi dan mempelajari semua stok yang lazat seperti Sindhi Kadi, Sai Bhaji (Campuran Hijau dan Lentil), Gobi Aloo (Kembang Lemak & Kentang), Sindhi Keema (Minced Meat), dan lain-lain dari ibu saya.

Apabila saya berkahwin, saya agak terkejut melihat bahawa kebanyakan hidangan masakan Hyderabadi, dipasangkan dengan sayur-sayuran. Untuk menamakan beberapa, phalli gosht (kacang hijau dan daging), kadu ka dalcha (botol labu dengan daging), bhinda ka salan (okra dengan daging), dan lain-lain. Meat memainkan peranan yang tidak boleh dinafikan dalam masakan Hyderabadi.

Pada mulanya, saya mengambil masa untuk memperoleh rasa untuk kombinasi ini tetapi sekarang saya suka hidangan ini. Kombo sempurna protein dan sayur-sayuran! Sekarang saya telah menguasai masakan asli Hyderabad, keluarga saya menikmati makan Biryanis mereka, Mirchi Ka Salan (Jalapeño di Gravy), Khatti Dal (Sour Dal), Ayam 65, Haleem (Bawang Daging & Lentil), dan sebagainya.

Apakah rupa ritual makan anda?

Kami memulakan setiap hidangan dengan sebahagian buah dan / atau sayur-sayuran. Buah-buahan mentah dan sayur-sayuran membantu pencernaan dan memberi kita jumlah nutrien yang banyak (kebanyakannya cenderung habis dalam proses memasak.) Selain itu, kita tidak terlalu makan jika kita mempunyai mangkuk / piring buah-buahan dan sayuran sebagai hidangan pra-makan tengahari / pra-makan malam.

Makan tengah hari adalah berat dan makan malam adalah cahaya. Makan tengah hari terdiri daripada hidangan daging / ayam / makanan laut yang dipasangkan dengan beras dan / atau roti pita. Saya memastikan untuk memasukkan semua lima nutrien protein, karbohidrat, vitamin, mineral dan lemak kepada kebanyakan makanan kami. Makan malam berbeza-beza antara pasta Itali, shawarmas Arab atau fatayers, India Selatan dosas, kari Thai, roti rata India dan sabzi, sup / sup dipasangkan dengan roti bawang putih, dll.

Adakah anda mempunyai beberapa peraturan yang anda telah mempengaruhi dengan anak-anak anda sejak awal? Adakah pilihan makanan mereka berkembang?

Saya suka mencuba makanan yang berbeza untuk anak-anak. Saya memastikan memperkenalkan pelbagai masakan kepada mereka dari usia muda. Syukurlah, hari ini mereka menikmati hampir semua yang diletakkan di atas pinggan mereka.

Kebanyakan kali kita melihat bahawa sesetengah kanak-kanak dan orang dewasa adalah pemakan rewel kerana mereka mungkin tidak mempunyai pelbagai hidangan untuk dipilih. Memasak dan memakan makanan dari satu masakan boleh membuatkan kita sama sekali digunakan untuk makanan tersebut atau bosan dengannya. Kedua-dua cara, makan boleh kelihatan seperti tugas yang lebih menyeronokkan. Ini sebabnya saya pastikan anak-anak dapat merasai masakan Thai, Itali, Cina, Amerika dan lain-lain.

Juga, sebagai peraturan, mereka perlu makan apa yang mereka ada di atas pinggan mereka. Saya tidak menawarkan pengganti kerana tidak mencuba atau makan makanan tertentu. Ambil atau tinggalkannya! Dan ini mungkin mengapa kedua-dua anak saya telah memperoleh citarasa sayur-sayuran seperti labu pahit, asparagus, brokoli, lobak, labu dan botol labu.

Apakah beberapa pelajaran yang anda ingin sampaikan kepada anak-anak anda melalui makanan?

Seperti kata pepatah yang terkenal, "Keluarga yang EATS bersama-sama tetap bersama." Dan percayakan saya ini sangat benar.

Makanan adalah PERUBATAN terbaik untuk badan kita. Dengan tabiat makan yang betul, kita boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit kita dengan sendiri.

Tinggal untuk makan dan makan dengan betul untuk hidup.

Kita perlu membuat MEMORIES melalui makanan. Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa rasa atau aroma hidangan tertentu mengingatkan anda tentang rumah atau membawa kembali memori yang menarik?

Mempunyai makanan di atas pinggan kita harus membuat kita merasa GRATEFUL. Kita perlu bersyukur kerana mempunyai makanan yang sihat. Makan tidak perlu mewah. Anda agak memberi makan kepada yang memerlukan. Terdapat begitu banyak orang di dunia yang kehilangan makanan yang baik. Dan inilah sebabnya di rumah, kita memulakan setiap hidangan dengan mengatakan "Bismillah" (Dengan nama Tuhan) dan menamatkan setiap hidangan dengan mengatakan "Alhumdullilah" (Semua pujian dan syukur kepada Tuhan)

Apakah yang diperlukan oleh peranti anda semasa makan?

Tidak ada masa skrin semasa makan. Kami tidak membenarkan peranti dimakan dalam masa keluarga kami.

Apakah makanan dan makanan kegemaran keluarga anda?

Tidak ada tanggapan bahawa Hyderabadi Biryani mendahului senarai kami.

Kuwait Majboos Dacoos datang dalam kababs kedua dan panggang dan tikkas menduduki tempat ketiga dalam makanan kegemaran kami.

Kami menikmati masakan Hyderabadi, India Selatan, Thailand, Itali dan Arab.

Apakah perjalanan makanan peribadi anda seperti? Adakah perjalanan berperanan besar?

Bagi saya, cinta untuk memasak ditetapkan agak lewat. Saya mula menikmati memasak selepas anak-anak saya dilahirkan. Saya mengambil kursus Kesihatan dan Pemakanan dalam talian dan belajar banyak tentang sains memasak dan makan. Diet seimbang, perkadaran, pemakanan ... semuanya mula masuk akal kepada saya. Saya menyedari bahawa memasak memberi kita kuasa dengan cara yang kita mengawal apa yang masuk ke dalam perut keluarga kita.

Kebanyakan penyakit hari ini dilahirkan dari usus. Tabiat pemakanan yang tidak sihat adalah punca penyakit umum seperti diabetes, PCOD, penyakit jantung, dll. Mengendalikan jumlah gula atau lemak yang masuk ke dalam makanan saya, membuat saya berasa lebih bertanggungjawab dan bertanggungjawab. Kuasa ini hilang apabila kita bergantung pada makan malam dan makanan restoran yang siap sedia.

Mengembara dan mencuba pelbagai masakan pasti mempengaruhi masakan saya. Apabila saya mencuba hidangan baru dan menyukainya, saya cuba menjadikannya sendiri. Kali pertama saya membuat kek 'Tres Leches', ia membawa kembali kenangan untuk mencuba untuk kali pertama di New Orleans. Sebuah keluarga menjalankan kafe South-American adalah tempat saya mencuba untuk kali pertama, jadi ia adalah seperti yang sahih. Satu dekad kemudian, saya memikirkan kek itu sehingga saya segera mengeluarkan beberapa bahan dan membuatnya sendiri. Nasib baik, saya rasa ini dalam percubaan pertama saya. Sesetengah hidangan lain memerlukan beberapa percubaan sebelum saya berpuas hati dengan rasa. Saya masih perlu menyempurnakan Sri Lankan Sambol, Thai Chili Crabs, Southern Key Lime Pie dan beberapa hidangan lain.

Apakah mantra pemakanan anda?

Kesederhanaan adalah kunci!

Kita semua boleh menikmati makanan yang enak, makanan ringan dan pencuci mulut tetapi dalam kesederhanaan. Makan seminggu sekali sememangnya baik. Menikmati beberapa kentang goreng Perancis atau kek cawan yang lazat bukan perkara yang buruk sama ada ia dilakukan dengan bijak.

Resipi mudah, memasak cepat dan bahan-bahan yang sedia ada adalah semua yang diperlukan untuk memakan makanan buatan sendiri yang sihat. Kita perlu berhenti shying dari dapur dan cuba tangan kita lebih banyak di rumah-memasak.

Lagipun, rumah yang sihat adalah rumah yang bahagia!

Anda boleh mencari lebih banyak idea makanan dan petua pemakanan setiap hari dari Minali di halaman Instagram beliau di sini. Untuk lebih banyak cerita pelbagai budaya yang membantu mendidik generasi masa depan, melawat projek keghairahan saya.