A Nutritious and Delicious Delight dipanggil Finger Millet atau Ragi

Millet ditanam di seluruh dunia sebagai tanaman bijirin. Ini ditanam secara meluas di negara-negara tropika Asia dan Afrika seperti India dan Nigeria. Semua millet berasal dari keluarga tumbuhan "Poaceae". Millet jari boleh dimajukan pada pelbagai jenis tanah, dari tanah dengan kesuburan tinggi hingga varietas yang buruk juga.

Ragi, juga dipanggil sebagai millet jari berwarna merah. Oleh itu ia juga dikenali sebagai madu merah. Nama ilmiahnya adalah Eleusine coracana.

Ragi mengandungi mineral dan vitamin, protein dan juga serat sumber yang baik.

Jadual 1 menunjukkan jumlah nutrien utama seperti karbohidrat, protein, lemak dan serat dalam 100 g gram tepung ragi.

Jadual 1

100 g tepung ragi mempunyai sekitar 336 kcal tenaga. Oleh itu, sumber tenaga yang hebat dan juga merupakan alternatif yang lebih murah kepada bijirin lain.

Ragi mempunyai kalsium yang tinggi. Kalsium adalah salah satu bahan yang paling penting dalam tubuh kita dan keperluan harian kita ialah sekitar 350 hingga 500 mg. Terdapat kesan besi di dalamnya.

Kelebihan Kesihatan

Sumber yang kaya dengan kalsium dan fosforus

Kalsium adalah mineral paling banyak yang terdapat di dalam badan anda. Ia ada dalam tulang dan gigi, otot dan darah juga. Ia melakukan banyak fungsi dalam tubuh anda.

a. Tulang dan Gigi: Kalsium adalah asas tulang dan gigi. Kalsium dan fosforus pada anak-anak yang semakin meningkat bertanggungjawab terhadap perkembangan tulang, sedangkan pada orang dewasa mereka dikehendaki mengekalkan kesihatan tulang. Pengambilan kalsium dan phosphorus yang mencukupi membantu mencegah risiko patah tulang dan juga osteoporosis yang merupakan penyakit degeneratif tulang.

b. Baik untuk Otot: Kalsium diperlukan untuk penguncupan dan kelonggaran otot yang tepat.

c. Clotting Darah: Untuk darah beku selepas kecederaan atau pembedahan, kalsium adalah penting.

d. Normal Heart Beat: Kalsium juga diperlukan untuk fungsi normal jantung dan jantung berdenyut. Jantung juga otot, oleh itu seperti dibincangkan di atas, untuk penguncupan dan kelonggaran juga, kalsium diperlukan. Kekurangan boleh mengakibatkan aritmia atau jantung yang tidak normal yang mungkin memberi kesan buruk kepada kesihatan jantung.

e. Melepaskan hormon: Kalsium membantu melepaskan pelbagai hormon dalam badan yang menjalankan pelbagai fungsi.

f. Isyarat saraf: Kalsium mempunyai peranan untuk bermain dalam menghantar dan menerima isyarat saraf.

Baik untuk ibu menyusu

Menjadi kaya dengan kalsium, millet jari boleh bertindak sebagai sumber makanan yang berguna untuk ibu menyusu. Keperluan harian kalsium meningkat semasa penyusuan. Untuk pengeluaran susu, kalsium ibu digunakan. Sekiranya dia tidak diberi sumber makanan kalsium yang mencukupi, kalsium ini dikeluarkan dari tulangnya untuk pengeluaran susu. Ini akan memberi kesan buruk terhadap jisim tulang dan demineralisasi tulang mungkin berlaku yang mungkin menyebabkan kelemahan tulang pada tahap berikutnya jika langkah-langkah tidak diambil untuk memelihara mereka.

Untuk mengelakkan ini berlaku, makanan yang mempunyai kalsium perlu dimakan. Oleh itu ragi boleh menjadi pilihan yang baik untuk dimasukkan ke dalam diet ibu menyusu untuk membantu mereka mengekalkan keseimbangan kalsium dalam badan mereka.

Bebas gluten

Millet jari adalah bebas gluten. Oleh itu ia adalah pilihan yang sangat baik dan sihat untuk orang yang gluten tidak toleran. Oleh kerana ia boleh digunakan sebagai pengganti gandum dalam diet anda. Roti rata atau biasa, kek pan yang sedap, dos dan lain-lain boleh dibuat daripada tepungnya. Juga ia boleh dimakan sebagai bijirin sarapan pagi dalam bentuk bubur.

Kandungan Serat

Jari millet adalah sumber serat makanan yang baik. Serat boleh membantu mengawal berat badan. Ini dengan sendirinya adalah kelebihan berat badan dan obesiti berkaitan dengan banyak gangguan gaya hidup seperti penyakit jantung, diabetes, gout, tekanan darah tinggi, sakit sendi, peningkatan keradangan dll.

Juga, kajian mencadangkan bahawa millet jari adalah sumber karbohidrat yang hebat untuk pesakit kencing manis. Kajian yang sama juga menyatakan bahawa kandungan serat mereka yang tinggi dapat meningkatkan kecernaan dan membantu peristaltic pergerakan dalam usus.

Serat pemakanan bersama dengan pengambilan air yang cukup juga telah menunjukkan untuk membantu meredakan sembelit.

Antioksidan

Penyelidikan baru-baru ini juga mencadangkan kehadiran pelbagai antioksidan adalah millet jari. Antioksidan membantu dalam membawa fungsi penting penghapusan radikal bebas berbahaya yang merosakkan pelbagai sel, DNA dalam badan anda dan juga bertanggungjawab terhadap penuaan dini, penyakit jantung akibat penyumbatan dalam saluran darah jantung. Antioksidan juga dipercayai anti-penuaan -menghidupkan semula.

Oleh itu, masukkan millet jari dalam diet anda untuk mendapatkan semua faedahnya!

Sila ambil perhatian
HealthDekho Healthcare adalah makmal bersertifikat NABL yang menawarkan pemeriksaan kesihatan badan & kesihatan yang lengkap dengan harga yang berpatutan di Mumbai.

Untuk mengetahui lebih lanjut, lawati kami di www.healthdekho.com

Rujukan

o https://medlineplus.gov/ency/article/002412.htm

o https://scidoc.org/articlepdfs/IJFS/IJFS-2326-3350-03-602.pdf

o https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/208446.pdf

o https://www.arccjournals.com/uploads/articles/DR3226.pdf

o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4337919/