Pixabay

Apple Pandowdy

Pencuci mulut yang dilupakan Amerika

Ketika saya masih kanak-kanak dewasa bertahun-tahun yang lalu keluarga saya makan malam bersama di meja makan. Pada masa itu orang masih melakukan itu. Setakat yang saya boleh katakan, hari ini ramai orang makan makan malam mereka sama ada di sofa di hadapan TV atau di dalam kereta mereka.

Ibu saya duduk di kepala meja di seberang ayah kami. Di kedua-dua belah meja kami ada empat orang anak; dua lelaki dan dua perempuan. Kami telah meletakkan tempat duduk dan sentiasa duduk di kerusi yang sama. Kedua-dua kanak-kanak itu duduk di satu sisi dan kedua-dua kanak-kanak perempuan itu duduk di sisi lain.

Pada akhir setiap jam makan, ayah kami akan menolak kepalanya ke hadapan dan bersandar di kerusi. Dan kemudian dia akan berkata, "Manusia, itu deeeelicious. Okay, sekarang saya sudah bersedia untuk pandowdy epal. "

Walaupun kita mungkin mendengarnya mengatakan bahawa beberapa ribu kali, setiap kali dia mengatakan bahawa kita anak-anak terbahak-bahak dan ketawa-ketukan (sementara ibu kita melancarkan matanya). Serius, apa yang kanak-kanak tidak akan ketawa pada itu? 'Pandowdy' adalah perkataan lucu dan bodoh.

Ayah kami selalu membuat kata-kata dan sentiasa berusaha membuat kami ketawa. Dia adalah pelawak keluarga. Segala sesuatu yang keluar dari mulutnya sama ada jenaka atau koen Zen.

Sejak ibu kita tidak sekali pernah berkhidmat untuk epal epal untuk pencuci mulut, saya mengandaikan bahawa epal epal adalah sesuatu yang dibuat oleh bapa kita; sesuatu yang dikatakannya untuk tujuan tunggal menimbulkan kekacauan dari kami anak-anak.

Setelah membesar dan meninggalkan rumah saya terlupa tentang pandowe epal. Saya tidak pernah melihat ia disenaraikan di mana-mana menu di mana-mana restoran yang pernah saya makan di. Saya tidak pernah mendengar sesiapa yang bercakap mengenai pandowe epal. Bagi saya, ia kekal sebagai sesuatu yang dibuat oleh bapa saya yang saya lupakan.

Tetapi pada suatu hari, beberapa dekad kemudian, saya sedang bersiar-siar dengan beberapa kawan. Saya tidak mengingatkan perbualan di meja seterusnya tetapi tiba-tiba saya mendengar salah seorang lelaki tua di meja itu mengucapkan kedua-dua perkataan, 'pandowdy epal.' Apa ?! Bagaimanakah lelaki itu tahu tentang dua perkataan yang ayah saya buat beberapa dekad sebelum ini? Adakah sejenis kebetulan yang aneh? Sekiranya lelaki itu pernah tahu ayah saya?

Itulah apabila saya menyedari bahawa mungkin - mungkin saja - bapa saya tidak menyusun perkataan itu. Mungkin epal pandowdy adalah perkara yang sebenar!

Jadi apabila saya pulang ke rumah saya melakukan beberapa penyelidikan. Saya googled 'apple pandowdy' dan terkejut melihat banyak pautan muncul. Ia sememangnya satu perkara yang sebenar!

Saya belajar bahawa pandow epal adalah makanan penutup yang popular di Amerika pada tahun 1800-an dan awal tahun 1900-an. Ia terdiri daripada bahan-bahan yang kebanyakan orang Amerika telah di dapur mereka pada masa itu; epal, roti basi lama dan molase. Dan itu semua pandowe epal adalah; irisan epal dilapisi dengan kepingan roti basi lama dan mendahului dengan molasses atau jumlah gula merah.

Ayah saya adalah seorang kanak-kanak pada awal tahun 1900-an sehingga dia pasti makan makanan pandan epal berkali-kali. Dia dibesarkan di Pennsylvania dan itulah sebabnya dia memanggilnya pandowy epal. Sekiranya dia sudah dewasa di Georgia, dia akan menamakannya 'Betty coklat'. Betty Apple dan coklat Betty adalah perkara yang sama.

Saya juga belajar bahawa pada pertengahan tahun 1900-an langit-langit Amerika kolektif telah menjadi lelah epal epal dan orang-orang berhenti menyiapkannya dan memakannya. Pencuci mulut Amerika yang popular dengan cepat memudar ke dalam kekaburan. Pada masa ini kebanyakan orang tidak pernah mendengarnya.

Dalam penyelidikan saya, saya mendapat resipi dengan arahan tentang cara menyediakan pandow epal dengan cara tradisional lama. Saya secara ringkas mempertimbangkan untuk membuatnya supaya saya akhirnya dapat merasakan apa yang dicuba oleh ayah saya pada zaman kanak-kanaknya hampir seratus tahun yang lalu. Tetapi kombinasi kepingan epal, roti basi lama dan molase benar-benar tidak terdengar sangat menarik kepada saya.

Lebih penting lagi, saya tidak pernah cuba membuat epal epal kerana apabila saya mendengar kata-kata, 'pandowe epal' (dan saya hanya mendengar kata-kata itu di kepala saya sendiri dan tidak selalunya) saya tidak mahu persatuan mental muncul dalam noggin saya terikat pada ingatan tentang apa yang rasanya. Sebaliknya, saya mahu persatuan mental muncul dalam noggin saya yang terikat pada ingatan tawa kanak-kanak di meja makan. Dan kepada ayah saya.

Sehingga hari ini, begitu banyak dekad kemudian, setiap kali saya mendengar kata-kata, 'pandowdy epal', saya tidak dapat menolong.

Hak cipta oleh White Feather. Hak cipta terpelihara.
Lihat Cerita Terkini Saya Di Sini