Ayam, ladang dan sekatan

Adakah anda tahu apa yang anda makan hari ini sebenarnya adalah makanan yang segar dan sihat? Saya tahu, anda berfikir "Ya", tetapi saya memberitahu anda mengenai 13 Mac 2018:

  • Sebuah syarikat Oregon nampaknya mendermakan lebih daripada 11 tan benih chia ke sebuah bank makanan di rangkaian Feeding America setelah mendapati terdapat "bukti kegiatan tikus" dalam stoknya.
    Nasihatkan pelanggan: "Sesiapa yang telah menggunakan mana-mana benih chia (...) perlu segera mendapatkan rawatan perubatan (...)".
  • Starwest Botanicals mengimbas kembali buah pelaga organik untuk Salmonella. Produk ini dijual di seluruh negara (...).
    Nasihatkan para pelanggan: "Orang dewasa yang lebih tua, bayi, dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah adalah (...) berkemungkinan untuk menghidap penyakit yang teruk.".
  • Syarikat ikan lele Mississippi mengimbas kembali 34.5 tan ikan keli.
    Nasihatkan pelanggan: Pengguna yang membeli produk ini diminta untuk tidak menggunakannya. Produk-produk ini harus dibuang (...).

Sumber: foodsafetynews.com.

Ini adalah tiga pengimbasan produk yang mempengaruhi ribuan hanya di Amerika Syarikat. Ia bukan kes terpencil kerana kami telah mengimbas semula produk setiap hari. Apakah yang dimaksudkan oleh produk? Inilah definisi rasmi:

Tanggapan produk adalah permintaan untuk memulangkan produk selepas penemuan isu keselamatan atau kecacatan produk yang mungkin membahayakan pengguna.

Dihasilkan, diproses, diedarkan, dijual dan ...

Tiada apa-apa yang bercakap lebih baik daripada cerita jadi mari kita lari melalui senario tertentu dan agak terlalu banyak:

Ladang - menjual borong 2000 ayam kepada pembekal
Pembekal - dijual lebih jauh kepada 10 pemproses yang berbeza
Pemproses - dibungkus bahagian berbeza ayam dan membuat 6000 pakej
Pengedar - mengedarkan pakej ke 50 kedai runcit yang berlainan di seluruh negara
Peruncit - dijual kepada pelbagai pengguna yang tidak dapat dikesan semula

Dan kini pelanggan menjadi sakit dan mendapati bahawa ayam itu tercemar. Kita menghadapi cabaran besar seperti yang kita perlukan:

  • menjejaki pakej yang tercemar kembali ke ladang dan penggera masing-masing pihak yang terlibat dalam rantaian bekalan mengenai pencemaran
  • memberikan pelanggan satu cara untuk mengesahkan jika produk yang dibeli adalah sebahagian daripada kumpulan yang tercemar

Bergantung kepada tahap ketelusan dalam rantaian bekalan, proses ini mungkin berlangsung beberapa hari atau minggu. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ketelusan (atau lebih kurang kekurangannya) dalam industri rantaian bekalan di sini: Jalan ke ketelusan dalam rantaian bekalan.

Ia mungkin mengambil masa beberapa hari, walaupun dengan ketelusan penuh dan menggunakan penyimpanan rekod konvensional untuk mengesan pakej kembali ke ladang di mana ia dihasilkan.

Hari dengan pendedahan sepenuhnya makanan yang tercemar kepada pelanggan.

Ini masalah besar.

Ia mungkin mengambil masa beberapa hari untuk mengesan pakej kembali ke ladang di mana ia dihasilkan, walaupun dengan ketelusan penuh dan menggunakan penyimpanan rekod konvensional.

"Kita percaya pada Tuhan. Semua yang lain, bawa data "-W.E. Deming

Kami memerlukan senarai digital transaksi yang tersedia untuk semua pihak berkepentingan yang tidak dapat diubah. Jika anda fikir Bitcoin, anda sudah hampir. Ini adalah ciri rangkaian blocker - peer-to-peer rangkaian komputer yang terpencil untuk memproses algoritma blockchain kompleks dan mengekalkan senarai urus niaga digital yang diedarkan.

Dalam hal rantaian bekalan makanan global, semua peserta - petani, pembekal, pemproses, pengedar, peruncit, pengawal selia, dan pengguna - boleh mendapat akses kepada maklumat yang diketahui tentang asal dan keadaan makanan untuk transaksi mereka.

Dengan ketelusan semacam itu dalam rantaian, ketakselanjaran menjadi beberapa saat. Pelanggan boleh mengesahkan dan mengesan semula makanan yang telah mereka beli. Selain itu, dengan integrasi pintar dengan kad kredit dan resit elektronik mereka, mereka boleh secara automatik digoncangkan untuk produk yang dibeli jika penemuan pencemaran dibuat.

Dari penyelesaian kepada produk

Syarikat-syarikat seperti Yayasan VeChain, Waltonchain_EN dan OriginTrail sedang giat mengusahakan solusi blockchain yang menangani masalah kebolehlesanan makanan. Walmart Labs - peruncit terbesar di Amerika Syarikat - juga secara aktif menyelidik bidang ini dan projek sokongan dengan misi yang sama di seluruh dunia. Ia baru-baru ini telah dianugerahi sebuah syarikat asal Eropah, OriginTrail untuk protokol rantaian bekalan blokirannya yang pada hakikatnya membolehkan pelanggan mengesahkan kebaikan setiap item yang dijual di platform dan pengeluar tempatan untuk menyampaikan secara jelas keadaan pakej di kalangan semua pemegang kepentingan dalam rantaian bekalan.

Adakah anda tahu apa-apa projek blockchain lain yang memberi tumpuan kepada keselamatan makanan dan kebolehkesanan? Beritahu kami di bahagian komen!

Jika anda berminat dengan ketelusan dalam rantaian bekalan, pastikan anda menyemak siaran ini oleh Maja Voje: Transparansi Rantaian Bekalan Renaissance Dipandu oleh Teknologi Blockchain.