Pengkritik Dokumentari "Apa Kesihatan" Boleh Pergi Ke Kesihatan!

Sama ada anda bersetuju dengan dokumentari baru mengenai Netfilx "What The Health", nampaknya menjadi alat dengar yang tidak dapat dihentikan dari segi respon virus kepada bilangan orang yang melihat dan membincangkan filem itu. Saya telah melakukan segmen TV tempatan di atasnya kerana dua wartawan kanan memandangnya dan bermotivasi untuk membuat beberapa perubahan kesihatan segera (lebih baik). Sekiranya anda mempunyai masa dan botol antacid yang besar, anda boleh mencari perbincangan mengenai filem di Internet dan melihat sambutan positif yang sangat menggalakkan kepada filem ini dengan pengkritik yang boleh diramal yang menyebabkan pedih ulu hati. Jika saya seorang doktor, ahli kesihatan, wartawan dengan buku-buku untuk menjual, atau industri yang menyokong penjualan telur, daging dan tenusu, ia menjadi tahun yang sukar dan dokumentari ini memacu stok (tidak stik) lebih mendalam. Salah satu daripada ini, yang dikenali dengan nama ZDoggMD yang meragukan, melepasi garis kesesuaian dan saya memanggilnya. Bolehkah seorang penyelidik dan doktor mempunyai keutamaan diet dan masih mempunyai objektiviti saintifik mengenai skop sains pemakanan? Penulis Nina Teicholz telah mencadangkan sebaliknya dan mendapat namanya terkenal disiarkan di Majalah Beef untuk usaha beliau. Saya katakan bullcrap. Apabila terbukti bahawa telur, daging dan keju mengatasi kes-kes yang serius pada aterosklerosis, saya akan mengesyorkan bahawa diet kepada pesakit saya sebagai pilihan kepada program berasaskan tumbuhan yang terbukti yang dipelajari oleh Pusat Umur Panjang Pritikin, Dr. Dean Ornish, dan Dr. Caldwell Esselstyn .

Malam tadi saya berpeluang untuk melihat dokumentari sekali lagi dalam tontonan orang ramai untuk menaikkan wang untuk operasi menyelamat haiwan. Saya menonton filem itu dan reaksi penonton. Saya menawarkan pemerhatian berikut.

  1. Gula Baik atau Buruk? Terdapat banyak perbualan tentang patogenesis rintangan insulin dan diabetes jenis 2 yang ditawarkan oleh Drs. Neal Barnard dan Garth Davis, kedua-dua klinik aktif dan penulis dan saintis yang dihormati di dalam bidang mereka. Saya telah ditemuramah untuk filem itu lebih dari 3 tahun yang lalu dan menyediakan lebih 2 jam liputan filem. Komen saya diedit kira-kira 3 minit dalam filem. Saya tidak mempunyai input (atau membayar) pada komen-komen yang dipilih dan sebenarnya tidak tahu jika saya membuat filem itu sehingga saya melihat treler yang bermula dengan suara saya. Saya yakin bahawa urutan yang sama berlaku untuk 2 doktor ini dan jam komen mereka berada di tingkat pemotongan. Ia sentiasa menjadi risiko untuk komen anda dipilih dan Drs. Barnard dan Davis boleh menentukan sama ada mereka perlu menambah wawancara mereka kepada pembaca mereka. Semua pakar perubatan memihak kepada pengurangan makanan tambahan gula dalam makanan, minuman manis dan bumbu. Tidak ada hujah dari mana-mana kumpulan makanan, kecuali mungkin industri gula dan jurucakapnya, bahawa penggunaan gula telah meningkat dengan banyak dan perlu dikurangkan. Malah ahli sains terkenal Ancel Keys, Ph.D., sering menandai dengan istilah "iblis" untuk "mengabaikan" risiko gula berbanding lemak tepu, menegaskan pengurangan gula diet dalam tulisannya. Apa Kesihatan adalah filem, bukan persidangan perubatan CME. Ia tidak disemak oleh rakan sebaya dan tidak boleh dipegang pada piawaian kenderaan pendidikan perubatan. Jika anda tidak menyukainya, jangan nontonnya.
  2. Ladang Besar, Pharma, Makanan. Tumpuan utama filem ini adalah meneroka peranan beberapa komponen utama sistem makanan dan kesihatan Amerika yang diwakili oleh Persatuan Diabetes Amerika, Persatuan Jantung Amerika, Yayasan Susan G Komen dan entiti lain. Tiada siapa yang mempertikaikan bahawa filem itu tidak melakukan perkhidmatan kepada penonton yang menonjolkan konflik dan kemunafikan yang tidak dapat dinafikan yang wujud untuk organisasi ini untuk mengambil wang daripada beberapa kumpulan yang menghasilkan makanan yang dikaitkan dengan penyakit kronik. Tidak semua orang tahu ini dan filem itu memberikan perkhidmatan hebat mendedahkan topik ini. Saya telah menjadi presiden kumpulan tempatan Persatuan Jantung Amerika dan menghargai kerja penting yang mereka lakukan dalam pendidikan awam termasuk latihan CPR. Sekiranya mereka meletakkan tanda kelulusan mereka untuk keuntungan pada makanan halus dan berpuluh-puluh produk daging yang terdapat di laman web mereka? Saya akan membantah TIDAK dan yang sama adalah benar untuk resipi hipokrit di laman web organisasi lain. Adakah Apakah Kesihatan menyebabkan perubahan dasar organisasi ini? Masa akan memberitahu tetapi saya meramalkan ia mungkin.
  3. Program Berakhir USDA. Berapa ramai orang yang terbiasa dengan program Checkoff yang diterangkan dalam filem itu? Atau undang-undang Ag-Gag? Adakah dana dan undang-undang yang keterlaluan itu menyampaikan kepada pegawai awam atau pegawai USDA dan Big Farming? Segmen kuat filem ini menghasilkan kejutan di wajah yang saya lihat malam tadi dan diharapkan akan menjadi sumber perubahan.
  4. CAFOs. Rakaman operasi pemakanan haiwan pekat (CAFO) dan sisa mereka adalah realiti di Amerika Syarikat dan 95% atau lebih daging, ayam, dan telur dihasilkan dalam cara ini yang kejam dan kejam. Tidak kira betapa banyak kritikan bersembunyi di balik fasad daging lembu yang diberi makan rumput, unggas bebas, dan telur bebas sangkar, kenyataannya hampir semua produk ini dihasilkan seperti yang ditunjukkan dalam filem dan menyebabkan kerosakan alam sekitar dan masalah kesihatan dengan kawasan sekitar .
  5. Pus dalam Susu. Maaf pengkritik, terdapat nanah dalam susu dan mastitis adalah jangkitan biasa pada lembu tenusu. Orang ramai yang saya lihat malam tadi kelihatannya kecewa untuk mengetahui fakta kehidupan sebenar ini. Sejauh yang kita sekarang, mereka bukan nanah dalam susu badam, susu kedelai, santan, susu beras, atau selusin pilihan lain.
  6. Satu Telur adalah 5 Rokok. Pembuat filem tidak membuat fakta ini yang telah ditertawakan di web. Ia berasal dari percubaan penyelidikan yang besar yang diketuai oleh seorang doktor penyelidikan akademik yang dihormati (yang saya percaya memilih untuk memakan tumbuhan yang pada pendapat saya tidak ada akibat yang diberikan kedudukan kanannya). Sudah tentu terdapat kemungkinan kajian yang menawarkan statistik lain tetapi pada pandangan saya, orang ramai mendapat manfaat daripada amaran tentang rokok dan makanan yang kaya dengan lemak jenuh dan choline yang mempromosikan pengeluaran trimethylamine-N-oxide (TMAO) yang dibincangkan oleh Michael Klaper, MD.
  7. Memproses daging sebagai Karsinogen. Sedikit masa telah dibelanjakan lebih awal dalam Apa yang Kesihatan mengkaji pengumuman yang kuat oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser pada Oktober, 2015 bahawa panel saintis telah mengkaji literatur yang luas untuk menentukan bacon dan penyebabnya kanser kolorektal dan lain-lain dan menyertai karsinogen Kumpulan 1 yang lain. Sains di sebalik penentuan WHO berkaitan dengan daging dan kanser telah disahkan oleh penyelidik lain. Kira-kira 34,000 kematian setahun dikaitkan di seluruh dunia dengan pengambilan daging merah diproses. Dokumentari itu bertanya sama ada agensi kesihatan harus terus mempromosikan makanan ini dalam resipi memandangkan analisis WHO. Adalah pendapat saya bahawa hospital-hospital dan agensi-agensi kesihatan perlu dipertanggungjawabkan kepada tingkah laku etika yang lebih tinggi apabila datang kepada kesihatan dan dokumentari dengan adil menggambarkan penggera dan menjengkelkan orang ramai harus mempunyai kegagalan hospital terutamanya untuk mengharamkan daging merah diproses.

Pada penghujung hari, orang ramai akan membuat keputusan jika mereka mencari dokumentari yang berguna dan relevan. Setakat ini, tanda-tanda mendapat 2 orang dari majoriti penonton dan laporan peningkatan perniagaan di restoran yang menyajikan makanan yang sihat adalah sesuatu yang semua pakar kesihatan patut dialu-alukan. Perjuangan orang ramai untuk mendapatkan maklumat yang boleh dipercayai untuk membimbing pilihan kesihatan mereka dan jika ada yang memilih untuk makan kurang telur, tenusu dan daging selepas melihat What The Health, mereka mungkin bergerak ke arah corak Diet Mediterranean atau pola Vegetarian yang diendorskan oleh garis panduan USDA terkini. Ia ragu lagi bahawa ramai orang akan berkumpul di Pizza Hut untuk keju penuh keju selepas menonton filem. Dengan itu, saya berkata "Pergi ke kesihatan!" Kepada pengkritik, termasuk doktor yang terkenal, yang kelihatannya hanya menyokong corak pemakanan dengan lebih banyak daging, ayam, tenusu lemak penuh, dan telur. Bullcrap.